假千金回山村后（美食） 第115节（3 / 4）
等她这次鸡枞酱的尾款收到了，她就奢侈一回，做它几个葱油饼吃！
林招娣：“摊饼？又是我没有吃过的好东西。”
村里用锅做饼的时候少，一般都是做那用料扎实的面饼，男人巴掌大的面饼往那锅壁上一贴，也不放油，这样来回翻几个面儿，炕着炕着就熟了，这摊饼是啥，林招娣还没吃过咧。
等何桂香跟她解释了几句，林招娣才晓得，欢喜地想，用调好的面糊来摊饼，还一摊就是一大张，阿姝也太会给她省面了。何嫂子还说，这面糊能调稀一些，一碗面糊就能来好几张摊饼咧！
这回不用林姝出手，林招娣知道要用到许多野葱之后，自己就去外头摘了一篮子野葱回来。
“何嫂子，你看这些野葱够不？”
何桂香回道：“够了够了，只是撒一把进去，你这也太多了！”
林招娣语气轻快地道：“我晓得多了，但剩下的可以栽到菜畦里，平儿啥时候想吃了就去菜畦里拔，省得阿姝还要去外头摘。”
何桂香哭笑不得，“外头野葱多得很，哪里就用专门栽到菜畦了，你可惯着她罢，日后越来越懒。”
“阿姝这样的娇娇，合该惯着。”林招娣说着，抓了一把野葱出来，剩下的全都拎去了屋后菜畦，动作熟练地栽到了土里。
这野葱她也在赵家的菜畦里栽过，好活得很，平儿也不用怎么打理。
等稀饭煮好之后，林招娣先用大勺舀了一些出来，估摸着差不多了，她便取两块湿抹布裹着铁锅两侧的把手，直接将整个铁锅端了起来。
何桂香“嚯”的一声，“招娣，你力气可真大。”
她虽也干惯了杂活，力气却远不如林招娣。这里头还有半锅稀饭咧，林招娣竟整口铁锅连着这半锅稀饭一并给从灶里端起来了。昨儿个这稀饭是她盛的，她是把里头稀饭都舀干净了，没端铁锅，直接用水冲洗的。
林招娣已将那半锅稀饭腾到了陶锅里，扭头回了句，“也就比一般妇人力气稍稍大了些，同汉子们还是没法比。”
就是因着她力气大，小时候老被爹娘当汉子使，做饭洗碗都算轻松的活儿了，砍柴劈柴这些她都做过咧。
当年她婆母之所以看上她当儿媳，也多半是因她在她们村里有个能干的好名声。
铁锅里的稀饭全倒出来自后，林招娣直接端去竹管下头接水洗，“何嫂子，有这竹水管引水，用水方便极了。阿姝可真聪明！”
她逮着机会就夸林姝，一日下来都不晓得夸多少回了，何桂香一开始还谦虚几句，如今都是由着她夸，自己只笑笑。
这摊饼何桂香也会做，晚食这一摊饼便没叫林姝插手，她教给林招娣后，叫林招娣来。
灰面加水搅拌，活成稍稀一些的面糊，但也不能太稀，否则摊出来的薄饼会难以成型，何桂香同林姝做了几次，已经可以很好地调出面糊，确保摊出来的薄饼又软又好吃。
这两日用的鸡蛋太多，今日这面糊里头便不加蛋了。
虽说加了鸡蛋之后，这做出来的摊饼更松软有韧劲儿，但不加鸡蛋也好吃，口感上要更偏向软糯，成型快，翻面也不容易破裂。
面糊调好后撒入一把葱花，有葱花添香，这摊饼味道就差不了。
林姝趁着两人调面糊的时候，带着林小蒲去外头溜了一圈，算是活动活动筋骨，顺便还薅了两把艾叶回来。
林姝将艾叶洗干净，放在蒜臼里，用棒杵将艾叶捣烂，捣出绿色的汁儿。
这会儿，林招娣已经按着何桂香教的，做了有十二三张摊饼了，正好将一斗碗的面糊做完。
这摊饼瞧着大，但做得薄，一个汉子得分个三四张罢，再加上最能吃的周野，这么算下来她得做个约莫四十张才管够，正好是三斗碗的面糊。
做这摊饼省面是省面，就是得一直灶边打转，热得林招娣满身是汗，何桂香偶尔替她一会儿，但林招娣哪好意思，稍缓一会儿便又将活儿接了过去。
一碗面糊用完，何桂香又调了一碗稀面糊，林姝正巧将石臼里捣出来的艾叶汁儿浇了进去。 ↑返回顶部↑
林招娣：“摊饼？又是我没有吃过的好东西。”
村里用锅做饼的时候少，一般都是做那用料扎实的面饼，男人巴掌大的面饼往那锅壁上一贴，也不放油，这样来回翻几个面儿，炕着炕着就熟了，这摊饼是啥，林招娣还没吃过咧。
等何桂香跟她解释了几句，林招娣才晓得，欢喜地想，用调好的面糊来摊饼，还一摊就是一大张，阿姝也太会给她省面了。何嫂子还说，这面糊能调稀一些，一碗面糊就能来好几张摊饼咧！
这回不用林姝出手，林招娣知道要用到许多野葱之后，自己就去外头摘了一篮子野葱回来。
“何嫂子，你看这些野葱够不？”
何桂香回道：“够了够了，只是撒一把进去，你这也太多了！”
林招娣语气轻快地道：“我晓得多了，但剩下的可以栽到菜畦里，平儿啥时候想吃了就去菜畦里拔，省得阿姝还要去外头摘。”
何桂香哭笑不得，“外头野葱多得很，哪里就用专门栽到菜畦了，你可惯着她罢，日后越来越懒。”
“阿姝这样的娇娇，合该惯着。”林招娣说着，抓了一把野葱出来，剩下的全都拎去了屋后菜畦，动作熟练地栽到了土里。
这野葱她也在赵家的菜畦里栽过，好活得很，平儿也不用怎么打理。
等稀饭煮好之后，林招娣先用大勺舀了一些出来，估摸着差不多了，她便取两块湿抹布裹着铁锅两侧的把手，直接将整个铁锅端了起来。
何桂香“嚯”的一声，“招娣，你力气可真大。”
她虽也干惯了杂活，力气却远不如林招娣。这里头还有半锅稀饭咧，林招娣竟整口铁锅连着这半锅稀饭一并给从灶里端起来了。昨儿个这稀饭是她盛的，她是把里头稀饭都舀干净了，没端铁锅，直接用水冲洗的。
林招娣已将那半锅稀饭腾到了陶锅里，扭头回了句，“也就比一般妇人力气稍稍大了些，同汉子们还是没法比。”
就是因着她力气大，小时候老被爹娘当汉子使，做饭洗碗都算轻松的活儿了，砍柴劈柴这些她都做过咧。
当年她婆母之所以看上她当儿媳，也多半是因她在她们村里有个能干的好名声。
铁锅里的稀饭全倒出来自后，林招娣直接端去竹管下头接水洗，“何嫂子，有这竹水管引水，用水方便极了。阿姝可真聪明！”
她逮着机会就夸林姝，一日下来都不晓得夸多少回了，何桂香一开始还谦虚几句，如今都是由着她夸，自己只笑笑。
这摊饼何桂香也会做，晚食这一摊饼便没叫林姝插手，她教给林招娣后，叫林招娣来。
灰面加水搅拌，活成稍稀一些的面糊，但也不能太稀，否则摊出来的薄饼会难以成型，何桂香同林姝做了几次，已经可以很好地调出面糊，确保摊出来的薄饼又软又好吃。
这两日用的鸡蛋太多，今日这面糊里头便不加蛋了。
虽说加了鸡蛋之后，这做出来的摊饼更松软有韧劲儿，但不加鸡蛋也好吃，口感上要更偏向软糯，成型快，翻面也不容易破裂。
面糊调好后撒入一把葱花，有葱花添香，这摊饼味道就差不了。
林姝趁着两人调面糊的时候，带着林小蒲去外头溜了一圈，算是活动活动筋骨，顺便还薅了两把艾叶回来。
林姝将艾叶洗干净，放在蒜臼里，用棒杵将艾叶捣烂，捣出绿色的汁儿。
这会儿，林招娣已经按着何桂香教的，做了有十二三张摊饼了，正好将一斗碗的面糊做完。
这摊饼瞧着大，但做得薄，一个汉子得分个三四张罢，再加上最能吃的周野，这么算下来她得做个约莫四十张才管够，正好是三斗碗的面糊。
做这摊饼省面是省面，就是得一直灶边打转，热得林招娣满身是汗，何桂香偶尔替她一会儿，但林招娣哪好意思，稍缓一会儿便又将活儿接了过去。
一碗面糊用完，何桂香又调了一碗稀面糊，林姝正巧将石臼里捣出来的艾叶汁儿浇了进去。 ↑返回顶部↑