第28章 冰糖葫芦（5 / 5）
哪怕都知道山楂酸，在采摘过程中时，还是有人被山楂那红彤彤的颜色欺骗，忍不住去尝，结果都是被酸到。
人多力量大，随着篮子都被装满，大家停下摘山楂的动作，下山去处理食材。山楂想要做成冰糖葫芦，得先洗干净晾干水分。八月份的太阳特别适合晒东西，山楂洗完在阳光下没多久就被晾干。
正好上次做烧烤时的签子没用完，现在可以拿来串山楂。
“姐姐看，我串的山楂大不大！”莫听雨专门挑选最红最大的山楂串在一起，红彤彤的别提多漂亮。
“大，你这串糖葫芦要是插在草靶上，肯定是大家第一个买的。”莫听竹不由回忆起小时候买冰糖葫芦时，精心挑选出最大那串糖葫芦的乐趣。
一群人摘山楂，洗山楂，串山楂，忙得不亦乐乎。不过接下来熬糖浆的活，却是得交给专业人士来。
那么多人不可能全挤在厨房里，为了方便做冰糖葫芦，周桃花直接把锅搬出来，将冰糖和水按照二比一的比例大火熬到糖化后转小火。
“原来冰糖葫芦真是用冰糖做的，我还以为是用的白糖。”有客人望着锅里冰糖一点点融化，不由道。
周桃花：“冰糖熬出来的糖浆裹在山楂上，糖衣透明雪亮，吃起来又脆又不粘牙，用白糖也能熬，不过做出来的糖衣没那么漂亮，而且会有点粘牙。”
她说话时手上也没闲着，轻轻搅拌糖浆防止它反沙。
“原来如此……”
客人们纷纷露出涨知识的表情，同时对接下来的冰糖葫芦越发期待起来。
等到糖浆的甜蜜充斥在空气里，让人光是闻着就感觉到甜时，锅里的糖浆已经开始冒泡泡，当它从大泡泡变成密集的小泡泡时，糖浆的颜色已经是漂亮的浅金黄色。
周桃花从泡泡和颜色确定糖浆已经熬好，直接关掉火，拿起旁边提前串好的山楂贴着锅里还冒着泡泡的糖浆快速滚一圈，裹上薄薄一层后拍在提前准备好的盘子上。
她动作特别利落，一会的工夫就滚好十几串冰糖葫芦。红彤彤的山楂被糖浆穿上层糖衣后，看起来晶莹剔透，山楂的果酸味与糖的甜意交织在一起，酸酸甜甜，让人还没吃嘴巴已经不自觉分泌口水。
“真漂亮啊！”
“这冰糖葫芦，感觉比外面卖的还好看。”
作者有话说：
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人多力量大，随着篮子都被装满，大家停下摘山楂的动作，下山去处理食材。山楂想要做成冰糖葫芦，得先洗干净晾干水分。八月份的太阳特别适合晒东西，山楂洗完在阳光下没多久就被晾干。
正好上次做烧烤时的签子没用完，现在可以拿来串山楂。
“姐姐看，我串的山楂大不大！”莫听雨专门挑选最红最大的山楂串在一起，红彤彤的别提多漂亮。
“大，你这串糖葫芦要是插在草靶上，肯定是大家第一个买的。”莫听竹不由回忆起小时候买冰糖葫芦时，精心挑选出最大那串糖葫芦的乐趣。
一群人摘山楂，洗山楂，串山楂，忙得不亦乐乎。不过接下来熬糖浆的活，却是得交给专业人士来。
那么多人不可能全挤在厨房里，为了方便做冰糖葫芦，周桃花直接把锅搬出来，将冰糖和水按照二比一的比例大火熬到糖化后转小火。
“原来冰糖葫芦真是用冰糖做的，我还以为是用的白糖。”有客人望着锅里冰糖一点点融化，不由道。
周桃花：“冰糖熬出来的糖浆裹在山楂上，糖衣透明雪亮，吃起来又脆又不粘牙，用白糖也能熬，不过做出来的糖衣没那么漂亮，而且会有点粘牙。”
她说话时手上也没闲着，轻轻搅拌糖浆防止它反沙。
“原来如此……”
客人们纷纷露出涨知识的表情，同时对接下来的冰糖葫芦越发期待起来。
等到糖浆的甜蜜充斥在空气里，让人光是闻着就感觉到甜时，锅里的糖浆已经开始冒泡泡，当它从大泡泡变成密集的小泡泡时，糖浆的颜色已经是漂亮的浅金黄色。
周桃花从泡泡和颜色确定糖浆已经熬好，直接关掉火，拿起旁边提前串好的山楂贴着锅里还冒着泡泡的糖浆快速滚一圈，裹上薄薄一层后拍在提前准备好的盘子上。
她动作特别利落，一会的工夫就滚好十几串冰糖葫芦。红彤彤的山楂被糖浆穿上层糖衣后，看起来晶莹剔透，山楂的果酸味与糖的甜意交织在一起，酸酸甜甜，让人还没吃嘴巴已经不自觉分泌口水。
“真漂亮啊！”
“这冰糖葫芦，感觉比外面卖的还好看。”
作者有话说：
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