第121章（2 / 5）
年轻人一愣，下意识反驳：“你懂什么！我们一直都是这么炒的！”
“所以茶才难喝。”陆茗看着他，“茶叶杀青不够，青气重，涩味出不来。杀青过了，焦苦，香气也毁了。”
他顿了顿，指着锅里那些焦黑的茶叶：“这些，废了。”
年轻人脸涨得通红，想骂人，可看着陆茗那双平静的眼睛，又莫名地骂不出口。
“你……你会炒？”他梗着脖子问。
陆茗没说话，只是重新开了火。
这次，他把火调小，等锅温慢慢上来。
然后，他伸手在锅上方感受温度，等差不多了，才把旁边篓子里新鲜的茶青倒进去。
“刺啦——”
青烟冒起，茶香瞬间被激发出来。
那是一种清冽的带着植物汁液气的香，和刚才那种焦苦味完全不同。
陆茗的手动了。
不是胡乱翻炒，而是有节奏的：抖、抛、压、揉……
手法流畅。
茶叶在锅里翻滚，颜色从鲜绿渐渐转成暗绿，叶质变软，香气也慢慢沉淀下来。
几个年轻人都看呆了。
他们炒了这么多年茶，从来没见过这样的手法。
那么精准，那么……美。
十分钟后，陆茗关了火，把茶叶盛出来，摊在竹匾上。
茶叶条索紧结，色泽墨绿油润，香气清正。
“试试。”陆茗说。
年轻人愣愣地抓了一小撮，放进嘴里嚼了嚼。
眼睛瞬间瞪大了。
不苦，不涩，回甘快，茶香在口腔里炸开，直冲脑门。
“这……这……”他结巴了，“你怎么炒的？！”
“温度，时间，手法。”陆茗擦了擦手，“缺一不可。”
他看向那几个年轻人：“想学吗？”
年轻人面面相觑，最后重重点头：“想！”
陆茗笑了：“行，我可以教你们，但你们得将这里发生的一切告诉我，不得隐瞒。”
从制茶坊出来时，天已经擦黑。 ↑返回顶部↑
“所以茶才难喝。”陆茗看着他，“茶叶杀青不够，青气重，涩味出不来。杀青过了，焦苦，香气也毁了。”
他顿了顿，指着锅里那些焦黑的茶叶：“这些，废了。”
年轻人脸涨得通红，想骂人，可看着陆茗那双平静的眼睛，又莫名地骂不出口。
“你……你会炒？”他梗着脖子问。
陆茗没说话，只是重新开了火。
这次，他把火调小，等锅温慢慢上来。
然后，他伸手在锅上方感受温度，等差不多了，才把旁边篓子里新鲜的茶青倒进去。
“刺啦——”
青烟冒起，茶香瞬间被激发出来。
那是一种清冽的带着植物汁液气的香，和刚才那种焦苦味完全不同。
陆茗的手动了。
不是胡乱翻炒，而是有节奏的：抖、抛、压、揉……
手法流畅。
茶叶在锅里翻滚，颜色从鲜绿渐渐转成暗绿，叶质变软，香气也慢慢沉淀下来。
几个年轻人都看呆了。
他们炒了这么多年茶，从来没见过这样的手法。
那么精准，那么……美。
十分钟后，陆茗关了火，把茶叶盛出来，摊在竹匾上。
茶叶条索紧结，色泽墨绿油润，香气清正。
“试试。”陆茗说。
年轻人愣愣地抓了一小撮，放进嘴里嚼了嚼。
眼睛瞬间瞪大了。
不苦，不涩，回甘快，茶香在口腔里炸开，直冲脑门。
“这……这……”他结巴了，“你怎么炒的？！”
“温度，时间，手法。”陆茗擦了擦手，“缺一不可。”
他看向那几个年轻人：“想学吗？”
年轻人面面相觑，最后重重点头：“想！”
陆茗笑了：“行，我可以教你们，但你们得将这里发生的一切告诉我，不得隐瞒。”
从制茶坊出来时，天已经擦黑。 ↑返回顶部↑