穿回千禧，美食养娃日常 第98节（3 / 4）
范勇平说：“服气了，我原来以为我自己不会买，别人肯定也差不多，没想到大家想法这么不同。”
他说固执也固执，说灵活也灵活。
陈静芳老板没卖卤味前，他觉得这生意干不走。结果今天一卖，根本不愁没人买！
事实教做人，一遍即可。
“不过，你们新开的摊子，怎么一会没人，一会人多得排队了？”
陈静芳随意道：“大家吃了觉得喜欢，回来又买了呗。”
她没把实情告诉丈夫，她今天也问了宋新苒这事，才知道原来是捧场的。
陈静芳当时听了惊讶万分，还从没想到有这样的方式，最重要的是，那几个大娘演得真好啊，把她都骗过去了，还以为是走错店的。
她现在算是知道宋新苒生意怎么长盛不衰了，不仅手艺好，人还聪明，她以前都不知道还有这主意。
卖卤味挣钱后宋新苒决定奢侈一把，去买了十来斤牛肉。
这年头牛肉比猪肉贵了近一倍，而且大家也基本是用来炒着吃，牛肉又是一个特别需要腌制和炒制火候的，不留神炒老了，牙口差点的人都嚼不动。
因此在镇上，最好卖的肉还是要数猪肉，为了买到好的牛肉，宋新苒还专门早起去了菜市场。
她买了五斤牛腱子肉，买了两斤牛腩，买了四斤后腿肉，一共花了一百块。
牛腱子买来卤，牛腩拿来和西红柿一起炖煮，后腿肉用来做牛肉干。
卤牛腱子是答应宋余让他带去班上做零食分享的，牛肉干是宋新苒自己馋了。
牛腱子肉宋新苒专门挑的前腿，她去的早，买的肉都是新鲜宰割出来的。
这个部位牛腱子做卤味最合适，卤制出来肉质紧实干爽，口感不老不嫩。
卤汁是老卤汁，味道香浓，颜色漂亮，只需要把牛腱子料理好就行。
宋新苒把肉清洗干净后擦干水分开始炒肉，卤牛腱跟卤鸡爪不一样，要先在锅里用粗盐简单炒一遍，再撒上花椒和茴香，慢慢腌制，腌制后再洗干净，进行酱制……
卤牛腱是个麻烦活，但宋新苒想到这是宋余第一次参加幼儿园大型活动，便想让他带去最好的东西。
花了半天的时间，宋新苒才把卤牛腱做好，又花了半天的时间才做好牛肉干。
如果是上辈子，那做牛肉干是一件很容易的活，但现在没有烤箱，宋新苒便只能通过最原始的方法，用炭烤盆烤干。
她做的时候乐滋滋想，这也算是手工精做.果木烤牛肉干了，要卖的话肯定比一般的牛肉干要贵几倍的。
也不知道是不是心理作用，这样做出来的牛肉干味道好像真的不一般，肉香浓郁，被果木烤出淡淡的熏香气，光闻着就让人垂涎欲滴了。
牙齿咬下去能感到牛肉干紧实不柴的纹理，肉纤维慢慢释放出深层的香气，吃起来简直欲罢不能。
宋余手里拿着牛肉干啃，声音都含糊起来：“妈妈，这些都是我明天要带去幼儿园的吗？”
宋新苒给他准备了两个饭盒，一个饭盒里放着整齐的卤牛腱子，一个饭盒里牛腱子和牛肉干对半分。
卤牛腱是诱人的酱红色，内部纹理都被卤汁浸润，筋络部分经过卤制凝成了漂亮的半透明的琥珀色。
牛肉干一条条工整摆放，表面泛着一层薄薄的油光，上面撒着孜然，雪白的芝麻点缀其上，看上去很有烟火气。
宋新苒点头：“明天幼儿园有美食分享会呢。” ↑返回顶部↑
他说固执也固执，说灵活也灵活。
陈静芳老板没卖卤味前，他觉得这生意干不走。结果今天一卖，根本不愁没人买！
事实教做人，一遍即可。
“不过，你们新开的摊子，怎么一会没人，一会人多得排队了？”
陈静芳随意道：“大家吃了觉得喜欢，回来又买了呗。”
她没把实情告诉丈夫，她今天也问了宋新苒这事，才知道原来是捧场的。
陈静芳当时听了惊讶万分，还从没想到有这样的方式，最重要的是，那几个大娘演得真好啊，把她都骗过去了，还以为是走错店的。
她现在算是知道宋新苒生意怎么长盛不衰了，不仅手艺好，人还聪明，她以前都不知道还有这主意。
卖卤味挣钱后宋新苒决定奢侈一把，去买了十来斤牛肉。
这年头牛肉比猪肉贵了近一倍，而且大家也基本是用来炒着吃，牛肉又是一个特别需要腌制和炒制火候的，不留神炒老了，牙口差点的人都嚼不动。
因此在镇上，最好卖的肉还是要数猪肉，为了买到好的牛肉，宋新苒还专门早起去了菜市场。
她买了五斤牛腱子肉，买了两斤牛腩，买了四斤后腿肉，一共花了一百块。
牛腱子买来卤，牛腩拿来和西红柿一起炖煮，后腿肉用来做牛肉干。
卤牛腱子是答应宋余让他带去班上做零食分享的，牛肉干是宋新苒自己馋了。
牛腱子肉宋新苒专门挑的前腿，她去的早，买的肉都是新鲜宰割出来的。
这个部位牛腱子做卤味最合适，卤制出来肉质紧实干爽，口感不老不嫩。
卤汁是老卤汁，味道香浓，颜色漂亮，只需要把牛腱子料理好就行。
宋新苒把肉清洗干净后擦干水分开始炒肉，卤牛腱跟卤鸡爪不一样，要先在锅里用粗盐简单炒一遍，再撒上花椒和茴香，慢慢腌制，腌制后再洗干净，进行酱制……
卤牛腱是个麻烦活，但宋新苒想到这是宋余第一次参加幼儿园大型活动，便想让他带去最好的东西。
花了半天的时间，宋新苒才把卤牛腱做好，又花了半天的时间才做好牛肉干。
如果是上辈子，那做牛肉干是一件很容易的活，但现在没有烤箱，宋新苒便只能通过最原始的方法，用炭烤盆烤干。
她做的时候乐滋滋想，这也算是手工精做.果木烤牛肉干了，要卖的话肯定比一般的牛肉干要贵几倍的。
也不知道是不是心理作用，这样做出来的牛肉干味道好像真的不一般，肉香浓郁，被果木烤出淡淡的熏香气，光闻着就让人垂涎欲滴了。
牙齿咬下去能感到牛肉干紧实不柴的纹理，肉纤维慢慢释放出深层的香气，吃起来简直欲罢不能。
宋余手里拿着牛肉干啃，声音都含糊起来：“妈妈，这些都是我明天要带去幼儿园的吗？”
宋新苒给他准备了两个饭盒，一个饭盒里放着整齐的卤牛腱子，一个饭盒里牛腱子和牛肉干对半分。
卤牛腱是诱人的酱红色，内部纹理都被卤汁浸润，筋络部分经过卤制凝成了漂亮的半透明的琥珀色。
牛肉干一条条工整摆放，表面泛着一层薄薄的油光，上面撒着孜然，雪白的芝麻点缀其上，看上去很有烟火气。
宋新苒点头：“明天幼儿园有美食分享会呢。” ↑返回顶部↑