我的时令男友 第20节（1 / 4）
第21章 糖煮板栗
猪肝汤应该算得上一道快手菜, 猪肝、菠菜都熟得很快，黎晓记得郑秋芬好像是不放姜的，就把猪肝切成尽量均等的薄片, 用一点盐, 一点糖, 一点酱油稍微抓腌一会, 然后就去洗菠菜。
秋菠菜长得细小，但是很嫩, 菜市场也有一把一把卖的, 看起来要粗壮多了, 一大把黎晓也吃不掉。
这把菠菜是从前头长人公的菜地里摘的，长人公的儿子就叫长人伯, 外号是可以继承的, 父子两人都是高高大大的身量，很是勤快讲究的一家子。
长人公的菜圃原是他家墙外的一块荒地，打了一个很大的架子, 种的什么菜都有, 夏天走进去的时候瓜藤蔓蔓, 黄瓜、丝瓜、蒲瓜什么都有，豆角更是五花八门, 现在都有几个老大的南瓜悬在上头。
这位阿公很能干，不知道为什么，他种的菜总比别人家的好, 叶菜更鲜嫩，茄子更皮薄，连番茄都更多汁。
郑秋芬每每拿了菜总要夸上一番，听得秦阿公直喷气, 连茶也不吃了就走，边走边跺脚，动静就像发动了一台老式的手摇拖拉机，哧哧呼呼又轰隆轰隆的。
黎晓那时候趴在桌子上写作业，纳闷地看着秦阿公把自己开走了。
“星星外公怎么了？”
“谁管他！”
郑秋芬在笑，很少见的一种笑容，很轻松，还有点羞意。
黎晓那时什么都不懂，只觉得郑秋芬心情好像不错，趁机向她讨钱买橡皮擦。
“死小孩。”黎晓一边骂自己，一边往正干灼猪肝的铁锅里加一点点水。
这份猪肝没腌过，切成条状用小火在无油的铁锅里煎熟，黎晓把这一碟猪肝小零食摆到边上晾凉。
她拿起那碗腌制的猪肝闻了闻，血气浓浓，不由得自语道：“不放姜，也不腥，鲜鲜嫩嫩，怎么做到的？”
郑秋芬做饭的时候，黎晓一般都在做作业，猪肝汤做的次数其实挺多的，猪肝便宜又补眼睛补血，她想起郑秋芬在备菜的时候好像都会出去一趟。
黎晓坐到小方桌边，看向门外，郑秋芬正端个小碗往巷弄里去，黎晓忙跟上她的步伐。
“腌猪肝呐？做猪肝汤？好么，猪肝好东西，多吃点，补眼睛脸色还漂亮。”秦阿公都不用黎晓发问，放下正浇花的喷壶直接道：“来来，给你倒点点，啊呀，现在也喝不了了，真只有星星做菜会用。”
秦阿公走进厨房里去，拿出一瓶白酒往那碟猪肝里倒了两下，酒香腾绕。
黎晓一闻到这个味道就知道对了，她道谢后拿着猪肝回家，往小汤锅里倒了一点油，油热之后把猪肝倒进去快速翻炒，等猪肝略略变色后立刻就拎起热水瓶冲水进去，等水再沸，就把洗好的菠菜放进去关火，焖个半分钟就开盖，哪怕再焖几秒都会老。
猪肝嫩极了，汤头鲜美，菠菜叶子薄薄柔柔的，杆子脆脆软软，跟郑秋芬做的味道一模一样。
黎晓心情大好，喝汤的时候脚尖忍不住翘翘，咪咪也很喜欢吃薄薄的烙猪肝，嚼得很香。
床垫说好是下午就运来，但具体什么时候不一定。
黎晓是在村里，应该会迟一些。
她也不急，坐在门口剥栗子壳。
她到现在也没想好要怎么做这些栗子，北方的栗子是油栗，跟黎晓买的这种栗子相比要小巧秀丽很多，壳也薄脆，轻轻一捏皮壳分离，或烤或炒，就算不加糖吃起来也是绵绵糯糯的甜。
褚瑶很喜欢吃栗子，吃得时候完全不管热量。
栗子去完壳之后还有毛乎乎的一层皮，个头只比黄梅小一点。
“还是炖吧。”黎晓琢磨着，但得是甜炖。
栗子连皮在水里焯，焯过水后皮就容易剥掉了，黎晓尽量保证每一个栗子的完整饱满，剥去皮后直接放到小炖锅里不再拨弄，然后煮一锅糖水没过板栗，就这么炖着。 ↑返回顶部↑
猪肝汤应该算得上一道快手菜, 猪肝、菠菜都熟得很快，黎晓记得郑秋芬好像是不放姜的，就把猪肝切成尽量均等的薄片, 用一点盐, 一点糖, 一点酱油稍微抓腌一会, 然后就去洗菠菜。
秋菠菜长得细小，但是很嫩, 菜市场也有一把一把卖的, 看起来要粗壮多了, 一大把黎晓也吃不掉。
这把菠菜是从前头长人公的菜地里摘的，长人公的儿子就叫长人伯, 外号是可以继承的, 父子两人都是高高大大的身量，很是勤快讲究的一家子。
长人公的菜圃原是他家墙外的一块荒地，打了一个很大的架子, 种的什么菜都有, 夏天走进去的时候瓜藤蔓蔓, 黄瓜、丝瓜、蒲瓜什么都有，豆角更是五花八门, 现在都有几个老大的南瓜悬在上头。
这位阿公很能干，不知道为什么，他种的菜总比别人家的好, 叶菜更鲜嫩，茄子更皮薄，连番茄都更多汁。
郑秋芬每每拿了菜总要夸上一番，听得秦阿公直喷气, 连茶也不吃了就走，边走边跺脚，动静就像发动了一台老式的手摇拖拉机，哧哧呼呼又轰隆轰隆的。
黎晓那时候趴在桌子上写作业，纳闷地看着秦阿公把自己开走了。
“星星外公怎么了？”
“谁管他！”
郑秋芬在笑，很少见的一种笑容，很轻松，还有点羞意。
黎晓那时什么都不懂，只觉得郑秋芬心情好像不错，趁机向她讨钱买橡皮擦。
“死小孩。”黎晓一边骂自己，一边往正干灼猪肝的铁锅里加一点点水。
这份猪肝没腌过，切成条状用小火在无油的铁锅里煎熟，黎晓把这一碟猪肝小零食摆到边上晾凉。
她拿起那碗腌制的猪肝闻了闻，血气浓浓，不由得自语道：“不放姜，也不腥，鲜鲜嫩嫩，怎么做到的？”
郑秋芬做饭的时候，黎晓一般都在做作业，猪肝汤做的次数其实挺多的，猪肝便宜又补眼睛补血，她想起郑秋芬在备菜的时候好像都会出去一趟。
黎晓坐到小方桌边，看向门外，郑秋芬正端个小碗往巷弄里去，黎晓忙跟上她的步伐。
“腌猪肝呐？做猪肝汤？好么，猪肝好东西，多吃点，补眼睛脸色还漂亮。”秦阿公都不用黎晓发问，放下正浇花的喷壶直接道：“来来，给你倒点点，啊呀，现在也喝不了了，真只有星星做菜会用。”
秦阿公走进厨房里去，拿出一瓶白酒往那碟猪肝里倒了两下，酒香腾绕。
黎晓一闻到这个味道就知道对了，她道谢后拿着猪肝回家，往小汤锅里倒了一点油，油热之后把猪肝倒进去快速翻炒，等猪肝略略变色后立刻就拎起热水瓶冲水进去，等水再沸，就把洗好的菠菜放进去关火，焖个半分钟就开盖，哪怕再焖几秒都会老。
猪肝嫩极了，汤头鲜美，菠菜叶子薄薄柔柔的，杆子脆脆软软，跟郑秋芬做的味道一模一样。
黎晓心情大好，喝汤的时候脚尖忍不住翘翘，咪咪也很喜欢吃薄薄的烙猪肝，嚼得很香。
床垫说好是下午就运来，但具体什么时候不一定。
黎晓是在村里，应该会迟一些。
她也不急，坐在门口剥栗子壳。
她到现在也没想好要怎么做这些栗子，北方的栗子是油栗，跟黎晓买的这种栗子相比要小巧秀丽很多，壳也薄脆，轻轻一捏皮壳分离，或烤或炒，就算不加糖吃起来也是绵绵糯糯的甜。
褚瑶很喜欢吃栗子，吃得时候完全不管热量。
栗子去完壳之后还有毛乎乎的一层皮，个头只比黄梅小一点。
“还是炖吧。”黎晓琢磨着，但得是甜炖。
栗子连皮在水里焯，焯过水后皮就容易剥掉了，黎晓尽量保证每一个栗子的完整饱满，剥去皮后直接放到小炖锅里不再拨弄，然后煮一锅糖水没过板栗，就这么炖着。 ↑返回顶部↑