亏成首富从游戏开始 第974节（2 / 4）
自从《地摊百态》的第一集 播出之后，冷面姑娘在网上的风评确实有了一定的好转，但并未对冷面姑娘门店的营收状况产生太多积极的影响。
美食实验室倒是已经组建了起来，并根据张亚辉等人的配方大幅改善了一下烤冷面的口味，算是收获了一些好评。
但仅仅是这些改动，距离把冷面姑娘打造成一个火爆的小吃品牌还有这非常遥远的距离。
齐妍正在跟芮雨晨闲聊，突然，她的电话响了。
张亚辉把裴总的人事调动安排简单介绍了一番，并且正式提出要卸任美食实验室负责人的职位。
而且，张亚辉还提前给齐妍打了个预防针，告诉她小吃集市有可能会挖走一些美食实验室的摊主，把他们带去京州。
齐妍愣了一下：“啊……呃，好的。”
她也没什么可说的，因为这是裴总的安排。
只是挂了电话之后，齐妍陷入了深深的困惑。
裴总这是什么意思？跟冷面姑娘抢人可还行？
不只是把张亚辉给抢走直接做项目负责人去了，就连美食实验室的其他摊主也都要一起抢？
这有点没道理吧？
难道说在裴总心中亲疏有别，觉得这些人放在冷面姑娘这里屈才了，所以才把他们调走去做更有意义的事情？
还是说，裴总这是对冷面姑娘另有安排？
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第945章 小吃集市与冷面姑娘的互补
看到齐妍困惑的表情，芮雨晨问道：“怎么了，有什么费解的事情吗？”
齐妍简单地把刚才电话的内容复述了一遍，并对裴总的安排表示困惑。
“张亚辉本来是冷面姑娘美食实验室的负责人，为什么裴总不让他继续给冷面姑娘研究新餐品，反而是让他继续去摆摊？这……有点说不通啊！”
在齐妍看来，这毫无疑问是一种倒退。
餐饮行业想要发展成很大的规模，必然要走标准化、可量产的模式。一个摊主的手艺再好，每天能够满足的食客也是有限的，但如果能用这个摊主的配方对很多厨师进行培训，把分店开到全国各地，那么产生的利润将会是原本的几千倍、几万倍。
而让这些摊主放弃美食实验室的工作去摆摊，虽然环境好了、待遇高了，但对整个腾达集团的餐饮产业来说根本没什么好处啊？
从长远来看这似乎是一种短视的行为，实在是不像裴总会干出来的事。
芮雨晨沉默片刻：“这就是你不了解裴总了。”
齐妍愣了一下：“嗯？这话怎么说？”
芮雨晨解释道：“在我看来，这件事情非常符合裴总的行事风格，也非常合理！”
“你有没有意识到，其实自己是陷入了盲目快餐化、标准化生产的误区了？”
齐妍有些茫然地眨了眨眼睛：“快餐化、标准化生产本来就是冷面姑娘最开始的定位，怎么是误区呢？”
芮雨晨解释道：“其实刚开始我也没有意识到这个问题，但裴总对张亚辉做出这个人事调动之后，我立刻就想到了摸鱼外卖和无名餐厅的事情，瞬间就懂了！”
“高端餐饮和快餐，一直都是相辅相成的，想要打造一个有足够知名度的品牌，二者是缺一不可的。” ↑返回顶部↑
美食实验室倒是已经组建了起来，并根据张亚辉等人的配方大幅改善了一下烤冷面的口味，算是收获了一些好评。
但仅仅是这些改动，距离把冷面姑娘打造成一个火爆的小吃品牌还有这非常遥远的距离。
齐妍正在跟芮雨晨闲聊，突然，她的电话响了。
张亚辉把裴总的人事调动安排简单介绍了一番，并且正式提出要卸任美食实验室负责人的职位。
而且，张亚辉还提前给齐妍打了个预防针，告诉她小吃集市有可能会挖走一些美食实验室的摊主，把他们带去京州。
齐妍愣了一下：“啊……呃，好的。”
她也没什么可说的，因为这是裴总的安排。
只是挂了电话之后，齐妍陷入了深深的困惑。
裴总这是什么意思？跟冷面姑娘抢人可还行？
不只是把张亚辉给抢走直接做项目负责人去了，就连美食实验室的其他摊主也都要一起抢？
这有点没道理吧？
难道说在裴总心中亲疏有别，觉得这些人放在冷面姑娘这里屈才了，所以才把他们调走去做更有意义的事情？
还是说，裴总这是对冷面姑娘另有安排？
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第945章 小吃集市与冷面姑娘的互补
看到齐妍困惑的表情，芮雨晨问道：“怎么了，有什么费解的事情吗？”
齐妍简单地把刚才电话的内容复述了一遍，并对裴总的安排表示困惑。
“张亚辉本来是冷面姑娘美食实验室的负责人，为什么裴总不让他继续给冷面姑娘研究新餐品，反而是让他继续去摆摊？这……有点说不通啊！”
在齐妍看来，这毫无疑问是一种倒退。
餐饮行业想要发展成很大的规模，必然要走标准化、可量产的模式。一个摊主的手艺再好，每天能够满足的食客也是有限的，但如果能用这个摊主的配方对很多厨师进行培训，把分店开到全国各地，那么产生的利润将会是原本的几千倍、几万倍。
而让这些摊主放弃美食实验室的工作去摆摊，虽然环境好了、待遇高了，但对整个腾达集团的餐饮产业来说根本没什么好处啊？
从长远来看这似乎是一种短视的行为，实在是不像裴总会干出来的事。
芮雨晨沉默片刻：“这就是你不了解裴总了。”
齐妍愣了一下：“嗯？这话怎么说？”
芮雨晨解释道：“在我看来，这件事情非常符合裴总的行事风格，也非常合理！”
“你有没有意识到，其实自己是陷入了盲目快餐化、标准化生产的误区了？”
齐妍有些茫然地眨了眨眼睛：“快餐化、标准化生产本来就是冷面姑娘最开始的定位，怎么是误区呢？”
芮雨晨解释道：“其实刚开始我也没有意识到这个问题，但裴总对张亚辉做出这个人事调动之后，我立刻就想到了摸鱼外卖和无名餐厅的事情，瞬间就懂了！”
“高端餐饮和快餐，一直都是相辅相成的，想要打造一个有足够知名度的品牌，二者是缺一不可的。” ↑返回顶部↑