穿越两个时代的医生 第46节（3 / 4）
林三七不缺吃的，时空门里面的粮食够他全村开席了。
他是馋，因为他通过看记录片，知道1959年是传统餐饮最后辉煌的时代，因为这时候还有公私合营，那些大师手艺没落下。
其实传统餐饮跟中医一样，中间的传承是有断代的。
传统烹饪是非常讲究师傅领进门的，你一个小厨师自己对照着书本学，能学到几成本领？
比如说盐少许，少许是多少？
再比如炸至7分熟，7分是咋样的？
这些只能意会，不能言传的真本领，都是人家大师傅悟了几十年得出的经验，不是靠你看几天书学得会的。
所以林三七准备抓紧时间赶紧去吃一圈，比如老bj著名的八大楼八大居八大堂八大斋。
“八大堂”是：惠丰堂、聚贤堂、福寿堂、云福堂、会贤堂、福庆堂、庆和堂、同和堂。
“八大楼”是：东兴楼、正阳楼、鸿兴楼、泰丰楼、致美楼、新丰楼、安福楼、春华楼。
“八大居”是：砂锅居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居。
“八大春”是：上林春、鹿鸣春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、同春园、春园。
这么多老字号传统餐饮店，最后多少消失在历史的长河中，非常可惜。
就比如八大楼，2023年最后就剩下了东兴楼、泰丰楼、致美楼。
其他的比如以饺子闻名的鸿兴楼、当年因涮羊肉和东来顺齐名的正阳楼、八大楼中唯一的江浙菜馆春华楼等都已经消失了。
不要等失去了才珍惜，必须趁现在有机会都去吃个遍。
就在林三七想着怎么弄粮票的时候，两个小朋友又开始在晃手了：
“小叔，伱看那边有卖汽水的……”
林三七定睛一看，街道供销社门口摆着一溜汽水，桔黄色特别醒目，这年代的奢侈品零食--北冰洋汽水。
林三七也不以为意，“想喝汽水不？”
两个小朋友连连点头：“想~~~”
“想喝走，小叔给你们买，再不喝估计也喝不到了，这贼老天。”
第72章 送去抗结核药物
早上的四九城还不算太热，林三七带着两个吃饱喝足的侄子侄女，沿着张自忠路一路往东，来到了海运仓。
三人刚走进北门仓胡同，就看到潘晔正端着一个搪瓷痰盂从对面走过来。
这似乎是四九城胡同里老百姓早上最日常的事情，家里又没抽水马桶，每天一大早都得端着痰盂马桶尿壶去公共厕所倒掉。
可别嫌弃屎尿屁臭，这可是好东西，这个是郊区吧？的农民进城掏粪那都是需要“票”的。
是的没看错，“掏粪票”，一张几分几毛钱，要交给居委会的，居委会才允许农民运回村里当肥料，否则不给你。
甚至不少村与村之间的农民为了抢粪还能打进来。
别人当宝贝，但对于现代社会过来的林三七却非常不适应。 ↑返回顶部↑
他是馋，因为他通过看记录片，知道1959年是传统餐饮最后辉煌的时代，因为这时候还有公私合营，那些大师手艺没落下。
其实传统餐饮跟中医一样，中间的传承是有断代的。
传统烹饪是非常讲究师傅领进门的，你一个小厨师自己对照着书本学，能学到几成本领？
比如说盐少许，少许是多少？
再比如炸至7分熟，7分是咋样的？
这些只能意会，不能言传的真本领，都是人家大师傅悟了几十年得出的经验，不是靠你看几天书学得会的。
所以林三七准备抓紧时间赶紧去吃一圈，比如老bj著名的八大楼八大居八大堂八大斋。
“八大堂”是：惠丰堂、聚贤堂、福寿堂、云福堂、会贤堂、福庆堂、庆和堂、同和堂。
“八大楼”是：东兴楼、正阳楼、鸿兴楼、泰丰楼、致美楼、新丰楼、安福楼、春华楼。
“八大居”是：砂锅居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居。
“八大春”是：上林春、鹿鸣春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、同春园、春园。
这么多老字号传统餐饮店，最后多少消失在历史的长河中，非常可惜。
就比如八大楼，2023年最后就剩下了东兴楼、泰丰楼、致美楼。
其他的比如以饺子闻名的鸿兴楼、当年因涮羊肉和东来顺齐名的正阳楼、八大楼中唯一的江浙菜馆春华楼等都已经消失了。
不要等失去了才珍惜，必须趁现在有机会都去吃个遍。
就在林三七想着怎么弄粮票的时候，两个小朋友又开始在晃手了：
“小叔，伱看那边有卖汽水的……”
林三七定睛一看，街道供销社门口摆着一溜汽水，桔黄色特别醒目，这年代的奢侈品零食--北冰洋汽水。
林三七也不以为意，“想喝汽水不？”
两个小朋友连连点头：“想~~~”
“想喝走，小叔给你们买，再不喝估计也喝不到了，这贼老天。”
第72章 送去抗结核药物
早上的四九城还不算太热，林三七带着两个吃饱喝足的侄子侄女，沿着张自忠路一路往东，来到了海运仓。
三人刚走进北门仓胡同，就看到潘晔正端着一个搪瓷痰盂从对面走过来。
这似乎是四九城胡同里老百姓早上最日常的事情，家里又没抽水马桶，每天一大早都得端着痰盂马桶尿壶去公共厕所倒掉。
可别嫌弃屎尿屁臭，这可是好东西，这个是郊区吧？的农民进城掏粪那都是需要“票”的。
是的没看错，“掏粪票”，一张几分几毛钱，要交给居委会的，居委会才允许农民运回村里当肥料，否则不给你。
甚至不少村与村之间的农民为了抢粪还能打进来。
别人当宝贝，但对于现代社会过来的林三七却非常不适应。 ↑返回顶部↑